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工場見学の後には、試飲会を開いていただきましました。
ズラリとならんだ都美人の数々。
これは、お酒を造る時に使用されるお水です。
飲んだ感じは「透明感」のある、お水でした。
試飲しました。
やっぱり、おいしい。
甘味もあり、美味しい日本酒でした。
さらに都美人の美味しさの秘密を教えていただきました。
ちょっと、ネットでは書きにくい、裏話教えていただき、
大変勉強になりました。
これは60%精米の状態。
普通のお酒はこれくらいで造るそうです、が、
都美人の高級主は、なんと、40%まで精米します。
すごいこだわりですね。
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